Tarta de queso

Ingredientes
4 huevos medianos
500 gr queso para untar
250 ml nata líquida para montar
1 cucharada sopera de harina
150 gr azúcar

Opcional Base de galleta
3/4 paquete galleta maría
60 gr mantequilla
1 chorrito de ron

Elaboración

Si se quiere preparar una base de galleta, picamos las galletas, deshacemos la mantequilla en el microondas, mezclamos y añadimos el chorrito de ron. Ponemos papel de horno en la base del molde y esparcimos la masa haciendo un poco de presión para que quede bien distribuida. Metemos en el congelador mientras preparamos la masa con queso.

A continuación se baten los huevos con el azúcar y cuando hayan doblado el volumen se le añade la crema de queso y se bate hasta que esté todo bien integrado.

Agregamos la nata junto a la harina a la mezcla anterior y se bate bien.

Se vierte la masa con queso dentro del molde desmontable.

Se precalienta el horno a 220ºC y se introduce el molde en el horno entre 40 y 50 minutos hasta observar que la superfície esté bien oscura.

Se deja enfriar, se desmolda y se guarda en el frigorífico hasta el día siguiente.

Opcionalmente se puede poner una cobertura de mermelada por encima (en nuestro caso de frambuesa).